明日から連休ですね

今日は「和食処さくら」から和食についてのご紹介です

和食の４つの特徴

• 多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
• 健康的な食生活を支える栄養バランス
• 自然の美しさや季節の移ろいの表現
• 正月などの年中行事との密接なかかわり

これらを意識した昨日の滞在料理

• 鱧子　浮き袋甘辛煮
• 甘鯛鱗焼き
• 鬼かさご吉野打ち　結び素麺

他夏野菜色々

この夏、日本文化に浸ってみてはいかがでしょうか