山本主廚的料理美學：每一道都是藝術品

【旅情焦點】出自西餐山本主廚的作品。

美到幾乎令人驚歎，充滿藝術美的佳餚。

Shinpei Yamamoto

2016年4月27日

伊豆での新作料理

「4月下旬の菜園より」

走り・旬・名残

伝えたいのはやはり生産者さんの想い。

まさに素材8割:腕2割の料理です。

これぞ自分流かな〜と思う今日この頃。