誰說著名日劇「天皇的御廚」的故事僅可能在京都發生。ABBA坐漁莊就有這樣的真實故事！在5/18發行「伊豆FULL」的專訪中山本主廚也分享那一路走來那宛如電視劇情節的料理人生：

「覺得料理可以帶給人們幸福」，所以自中學生時期，山本主廚便立志成為一位能帶來幸福的料理人。一開始，為了擴充自己的國際視野，學習從國際的角度看日本，他遠赴德國研修料理，在多達數年國際文化的衝擊跟洗禮後，他找到屬於自己的料理創作方式，而後回到了熟悉的日本，並於當時相當知名的東京京橋義大利餐廳任職。

在東京任職的這一段時間，山本主廚深深覺得要取得任何食材，在東京如此繁華的地帶是不困難，「但是身為一個料理人，最重要的應該是活用當季、和當地的食材去呈現出有在地靈魂的料理」。所以他決定離京到地方上去工作，來到栃木縣那須高原的飯店，一邊學習著親自裁培蔬菜，一邊創作不同以往的法國料理。而在長崎縣雲仙飯店服務一段時間後，如今輾轉將這份對最新鮮最在地食材的堅持帶到了ABBA坐漁莊。採用伊豆更加豐富的在地食材資源，山本主廚宛如春之彩般充滿生命力的創作風格屢屢讓人驚艷！未來ABBA坐漁莊的法式料理新風貌很讓大家期待!