用夏季食材做出「椀盛」（音：wan-moli）─ 由食之都達人 井戶先生親授指導

伊東市立池小學（浜村幸美校長），於9日舉辦由縣府主導的「食之都學堂」。
5、6年級共17位小朋友化身「富士之國食之都料理職人」參與活動，向八幡野「坐漁莊」的總料理長井戶伸治先生學習在地食材知識，以及料理職人的工作。

在井戶老師的教導之下，孩子們利用池(地名)所產的紅蘿蔔等夏季食材做出美味的「椀盛」（wan-moli）料理(一碗高湯中組合著美味的食材，如照片)。
孩子們將砵裡的魚肉親手磨成細緻的魚漿，加上伊豆產的TORO金目鯛，用保鮮膜包裹好蒸上10分鐘即成鮮味！孩子們看到蒸好的魚丸那光滑的表面，笑著說「好像奶油喔~」，一邊開心製作美食。

井戶先生還提點「和食的美味關鍵其實是乾燥鰹魚喲！」當場搭配著“利尻昆布”做出高湯，上演點石成金的魔法！
最後將食材擺放到知名“越前漆碗”裡，美味佳餚上桌，大家一起品嘗了自己親手做的職人料理！