《跟著節氣過生活 穀雨》

大家有注意到，最近天氣不穩定之外還下起大雨了嗎?
那是因為春季最後一個節氣”穀雨”將在4/20到來。(也代表即將迎來炎熱夏季)

穀雨非常特別，是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個節氣。秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，恰好此時的雨水也較多，每年的第一場大雨往往出現於此時，對水稻栽插和玉米、棉花的苗期生長有利。農民佈穀後望雨心態稱是為『穀雨』，所以『穀雨』是很寫實的名稱。

有句諺語：「穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽不及」。
穀雨時節，氣候溫暖濕潤，小芽可迅速長成鮮葉，是採茶製茶的大好時機。此時採製的茶稱「穀雨茶」，又名「二春茶」。此時節溫度適中，雨量充沛，春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸。一年之中所產茶葉以此時的最為滋味鮮濃。所以春茶在穀雨附近開始摘採，而且必須把握時機，太晚則茶質不佳，所以此時茶農最為忙碌。

日本也一樣，他們稱立春後的第八十八天為"八十八夜"，是採茶最佳時間(今年是5/2)，在“八十八夜”採摘的最鮮嫩的芽和葉是品質最好的綠茶，在這一天喝茶據說可以延年益壽。

除了春茶之外，此時也是梅子採收的時候，梅子可製成各類加工品，如梅酒、梅茶、蜜餞、脆梅等，都十分可口。小編好期待可以快點吃到奶奶醃製的脆梅，喜歡吃梅子的人，不妨利用這個時節乘著晚涼、泡一壺新茗、嚐一口梅好好賞味吧！

有別於清明的綿綿細雨，多變的天氣、漸強的雨勢，除了多留意身體健康外，雨天要提早出門，注意行車安全喔~