《ABBA坐漁莊，我的五感與酒共舞》之【第一支舞】

幾年前曾僅嗅聞日本主管帶來的威士忌，整個晚餐反應遲頓；也曾經一小杯啤酒就嗜睡的桃小編，這一次在ABBA坐漁莊很勇敢地嘗試了新的與酒共舞。
奇妙，微醉，但五感卻被美食美酒喚醒，第一次深刻了解什麼是：優雅品美酒，嚐美食！

第一支舞：
鮑魚與魚子醬
共舞者：TALISKER-18年《泰斯卡單一純麥威士忌》

這一次晚餐，在前菜呈上的，是以優雅香檳杯裝盛的《泰斯卡單一純麥威士忌》。
永田先生說，這是2007年被選為世界第一的酒。
今天的酒是先冷凍之後解凍，不加冰塊倒至香檳杯。
很神奇的，聞了之後有煙燻木的香氣，充滿在鼻腔裡，很是餘韻悠長。

鮑魚是微微炸過，保留了彈牙的鮮甜，配上魚子醬，再喝一口酒，這個組合竟然舞出了酒的甜味!

交換舞伴：玉米冷湯
由山本主廚親自在桌邊削落松露撒在湯面，細語著：「黑松露香氣妝點玉米冷湯，很是搭配，特別美味，請好好享用。」
很輕很輕，一時沒聽仔細也能感覺到很溫暖的聲音，彷彿是念著美味咒語。
玉米甜加上黑松露的香氣，再抿一口泰斯卡，整個口腔裡先是玉米的甜，再是悠微松露香，然後再是與剛才不同的酒甜，最後煙燻木香充滿嗅覺。

(第二支舞，待續…)