秋季限定 回鰹的華麗變身！
雖然鰹魚一年四季都可以捕捉得到，
但是時令盛產期一年有兩次
分別是春季到初夏的初鰹
以及秋季的回鰹
在這兩個不同季節捕撈的鰹魚口感是很不一樣的
現在這個季節吃到的回鰹因為吸收了很多營養，
所以油脂豐富、滋味濃郁
坐漁莊的洋食餐廳使用了當季的回鰹
搭配甜菜根醬汁、甜菜根法式薄片、甜菜根絲、甜菜根粉
不僅味道更上一個層次，
顏色也十分的誘人
ABBA Resorts Izu-坐漁荘 レストランやまもも──在 ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘。
2020年10月14日·日本伊東市
戻り鰹＆ビーツ
戻り鰹に脂がのってきました。
ビーツのソース、チュイール、ジュリエンヌ、パウダーと共に。
味はもちろん、色の相性もgood です。