【跟著節氣過生活 小寒】

小寒是一年中倒數第二個節氣，
也是最冷的時候
《周書•時訓》中提到
「小寒之日，雁北向，又後五日，鵲始巢；又後五日，雉始鴝。」
意思是，小寒的時候大雁開始從南向北飛
喜鵲感受到陽氣而開始築巢，雉雞也開始啼叫了。

農曆十二月又稱為臘月，
十二月初八是佛陀得道之日，
傳統中國的寺廟會煮臘八粥分送信徒
民間也用臘八粥祭祀祖先。
臘八粥後來衍生成八寶粥
放入紅豆、綠豆、薏仁、桂圓、紅棗等雜糧。
從中醫觀點，冬季天冷想吃甜點時，
以臘八粥取代蛋糕，可以溫補脾胃，
是不錯的冬季甜點選擇

有俗諺「大寒、小寒，冷成一團」，
就說明一月是一年中最冷的月份
天氣一冷很多人就會想要吃火鍋
而最不能缺少的配角就是大白菜。
冬季的低溫讓大白菜比較沒有害蟲侵擾，
日夜的溫差也讓大白菜更脆更甜

大白菜又叫包心白菜、結球白菜，
含有豐富的纖維質與維生素C，
能夠促進新陳代謝、抗衰防老、消除疲勞
台灣俗諺說的「十二白」，
就是指小寒到農曆年期間最適合吃白菜。
中國北方也有「百菜不如白菜」的說法，
白菜古代成為菘，
古人用「初春新韭，秋末晚菘」來形容
初春的韭菜與隆冬的白菜最美味

從中醫的角度來看，
最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，
在飲食養生的方面，
在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，
可以防禦寒冷氣候對人體的侵襲