雨水是新年開始的第二個節氣，
有兩種含義
一個是從冬季降雪改為春季降雨，
另一個是降雨變多。
《月令·七十二候集解》中有提到：
「正月中，天一生水，春始屬木，
然生木者必水也，故立春後繼之雨水。」

有諺語說：
「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」
意思是在雨水這天下雨的話
這一年就會有好的收成
這個時節很常見的一種水果是蓮霧

蓮霧是熱帶水果，名稱的由來是
馬來半島與南洋群島的土名「Liem-bu」
由荷蘭人引進台灣
蓮霧的美味讓文人也著迷
余光中認為蓮霧是
「非水上之蓮或空中之霧」
「花名雖然飄逸而浪漫」
他眼中的蓮霧是
「密葉的青翠覆蓋繁果的淺紅」
吃起來則是
「而發出最大的誘惑，對喉舌
和最小的抵抗，對牙齒
刷地一口咬下，勢如破竹
滿嘴爽脆的清香，不膩，不黏
細細地嚼吧，慢慢地嚥
莫錯過這一季幸運的春天」
蓮霧營養價值高，
含有維生素C可以抗氧化
豐富的膳食纖維幫助消化，
還有消除疲勞的效果

這段期間也正好是鯧魚的季節
每年10月到隔年3月是盛產期，
過年過節為了討個好兆頭，不少人會吃白鯧魚，
魚料理除了「年年有餘」的意涵
因為「鯧」與「昌」同音，有吉祥昌運的意思，
可說是年節慶典最受歡迎的魚類
甚至有「一尾白鯧，較好海產萬箱」的說法

從雨水到驚蟄期間，人體新陳代謝比較旺盛，
可以多做拉筋伸展的運動
這個季節肝氣旺，容易出現脾胃虛弱的情況，
在飲食方面可以採取少酸增甘的原則，
調養脾氣
也可以多吃當季食材的山藥、香椿