蜜煮青梅
井戶總料理長這幾天在製作蜜煮青梅
也就是我們這個時期常看到的脆梅
前兩天把梅子挪到銅鍋裡面
等待味道慢慢進去
雖然製作非常花時間
但是完成之後很有成就感

井戸伸治──在 ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘。

2021年6月5日·日本伊東市

青梅の蜜煮
昨日より青梅の蜜煮
仕込んでおります
本日は銅鍋に移し色出しです
とても手間がかかりますが
やりがいのある1品です