和食餐廳的四個特徵
◆使用多種新鮮食材，發揮食材原本的味道
◆營養均衡，吃的健康
◆表現出自然的美好以及季節的轉變
◆與新年等節慶相呼應

從坐漁莊和食某日的菜單也可以看到這些特色
醬煮海鰻卵、甘鯛立鱗燒
還有招牌的鬼石狗公搭配麵線
以及夏季新鮮蔬菜
當然不能少了靜岡的日本酒

這個夏天來深度體驗一下日本文化吧

ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘

2021年7月21日

明日から連休ですね
今日は「和食処さくら」から和食についてのご紹介です

和食の４つの特徴
◆多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
◆健康的な食生活を支える栄養バランス
◆自然の美しさや季節の移ろいの表現
◆正月などの年中行事との密接なかかわり

これらを意識した昨日の滞在料理
◆鱧子　浮き袋甘辛煮
◆甘鯛鱗焼き
◆鬼かさご吉野打ち　結び素麺
他夏野菜色々

この夏、日本文化に浸ってみてはいかがでしょうか