和食餐廳四個特徵

和食餐廳的四個特徵

◆使用多種新鮮食材，發揮食材原本的味道

◆營養均衡，吃的健康

◆表現出自然的美好以及季節的轉變

◆與新年等節慶相呼應

從坐漁莊和食某日的菜單也可以看到這些特色

醬煮海鰻卵、甘鯛立鱗燒

還有招牌的鬼石狗公搭配麵線

以及夏季新鮮蔬菜

當然不能少了靜岡的日本酒

這個夏天來深度體驗一下日本文化吧

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ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘

2021年7月21日

明日から連休ですね

今日は「和食処さくら」から和食についてのご紹介です

和食の４つの特徴

◆多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重

◆健康的な食生活を支える栄養バランス

◆自然の美しさや季節の移ろいの表現

◆正月などの年中行事との密接なかかわり

これらを意識した昨日の滞在料理

◆鱧子　浮き袋甘辛煮

◆甘鯛鱗焼き

◆鬼かさご吉野打ち　結び素麺

他夏野菜色々

この夏、日本文化に浸ってみてはいかがでしょうか