這個月的甜點是
番薯和風蒙布朗
中間還加入了大納言紅豆
外層的抹茶粉讓番薯的甜味升華到極致
織部燒的盤子也成為了演出的一部分

井戸伸治──在 ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘。

2021年9月1日·日本伊東市

今月の水菓子
さつま芋の和風モンブラン
芋の中に大納言が入っております
抹茶をふりかけ芋の甘味を
最大限に引き立てております
今回は織部焼の器に盛ってみました