雨水是新年開始的第二個節氣
雖然溫度比立春暖一點
但還是會覺得冷
而且下雨的天數、雨量都會增加

有諺語說：
「雨打元宵燈，日曝清明前」
意思是元宵節如果下雨的話
表示清明節前會缺雨
不過這跟實際的狀況不一定符合

另外也有說法是「春雨貴如油」
綿綿細雨會帶來豐收
詩人杜甫的《春夜喜雨》描述春雨：
「好雨知時節，當春乃發生，
隨風潛入夜，潤物細無聲。」
其中的「好」表達了人們對雨水的盼望

有許多與雨水相關的諺語也顯示雨水對農業生產的重要性
例如
「雨水節，接柑橘」「雨水甘蔗節節長」
「一場春雨一瓢油，麥收大秋全豐收」
「雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶」

雨水期間客家人有「占稻色」的習俗
通過爆炒糯穀米花，來占卜當年稻穀收穫的情況
爆出來白花花的糯米花越多，預示收成越好
爆出來的米花越少，則意味著收成不好、米價將貴
「占稻色」的習俗在宋代時就已經存在
南宋詩人范成大在其《吳郡志》中提到：
「爆糯穀於釜中，名孛婁，亦曰米花。」
所以這個習俗至今已有千年之久

從雨水到驚蟄期間，人體新陳代謝比較旺盛
可以多做拉筋伸展的運動
這個季節肝氣旺，容易出現脾胃虛弱的情況
在飲食方面可以採取少酸增甘的原則調養脾氣
也可以多吃當季食材的山藥、香椿