清明通常落在四月上旬
這個時候正好是春雨期的尾聲
天氣逐漸轉晴、溫度上升
有諺語說
「清明風若從南起，預報田禾大有收」
意思是清明這天如果吹南風
今年就會是大豐收

這個時節正好是毛豆的產季
毛豆其實是尚未成熟的大豆
大豆豆莢的種仁生長到八分熟的時候採收
這就是新鮮的毛豆
此時豆莢的絨毛十分明顯
所以被稱為「毛豆」
毛豆除了含有高蛋白質
還有豐富維生素B及C
也是很好的下酒菜

梅子是春天代表性的水果之一
成熟期集中在三月到五月
南投縣是全台的最大產區
其中大青梅的應用最廣泛
可以醃漬脆梅、紫蘇梅、話梅
還可以製成梅酒、梅子醋、果醬等

清明時節是養生的重要時期
中醫常提醒要注意養肝
可以喝紫蘇綠茶
除了能防脾胃氣滯，還能防止溫差大引起的感冒
飲食要以清淡為宜，並應多食甜、少食酸
也要多吃新鮮蔬菜
如菠菜、萵苣、芹菜、蘿蔔等，補充各種營養素