不知不覺來到春季的最後一個節氣穀雨
穀雨到了就代表寒冷的天氣結束、夏天近了
降雨也會比較多
有諺語「穀雨無雨，後來哭雨」
意思是如果穀雨節氣不下雨
節氣後的降雨將會較少

在日本穀雨結束後就會迎來八十八夜
八十八夜是立春後的第八十八天
把「八十八」三個字組合起來後會變成「米」
所以對於從事農業的人來說是祈禱五穀豐收的重要日子
有的地方會把這天座位開始農耕的日子
舉辦祈福儀式
另外，在八十八夜這天摘的茶葉營養價值高
自古以來就被當做是代表長壽的幸運物

台灣一年四季都可以吃到不同品種的筍子
春天比較多的是桂竹筍
每年穀雨至立夏期間就是桂竹筍大量出產的季節
桂竹林大多生長在中低海拔山區
不用太費心照料就可以長得很好
春雨比較多的時期就會不斷冒出新的筍子
「雨後春筍」正式桂竹筍的最佳寫照
一般桂竹筍長到五、六十公分後就可以採收
此時的筍肉比較飽滿
桂竹筍產期集中在三到五月
梅雨季節的產量最多

冬春季也是洋蔥盛產的季節
常見的外皮顏色有黃、白、紫紅色等
其中彰化生產的最早上市，大約在1月
其次為高雄的養成
3到4月則是恆春半島的洋蔥
不同的洋蔥風味不同、適合的烹飪方式也不同
黃皮洋蔥皮薄肉甜
適合熱炒或者熬煮洋蔥湯
白皮的甜度最高且肉質細嫩
比較適合燒烤或者煮羅宋湯

穀雨在春天的末尾、夏天的開頭
此時氣溫偏熱
飲食上最好要比較清淡
少吃肉類、多吃蔬菜
肝氣旺盛的話可以再飲料中加入蜂蜜 可以補中益氣溫潤脾胃