【跟著節氣過生活 立冬】

立冬是冬季的第一天

也是反應季節變化的節氣

大家可能會覺得早晚會感受到涼意

從十一月上旬進入冬季後溫度越降越低

到節氣大寒的時候降到谷底

到立春才開始慢慢回暖

諺語「立冬補冬，補嘴空」

意思是立冬這天要進補

指的是立冬「補冬」的習俗

不少人會吃麻油雞或者是四物等補充能量

可以看到天氣漸漸變冷

火鍋店、薑母鴨店、羊肉爐店就會開始湧現人潮

俗語「十芹菜」

意思是天氣比較冷的時候就是芹菜當季的時候

芹菜原產於歐亞大陸

剛開始是被作為藥草栽培

在古代，芹菜和韭菜都是祭祀用的蔬菜

每年11月開始就是櫻花蝦的產季

又稱正櫻蝦、國寶蝦

最主要的產地是台灣和日本靜岡縣

櫻花蝦有發光體

在深海中發光的樣子就像櫻花飄落

所以才被稱為櫻花蝦

根據中醫理論，冬季對應腎臟

最好要避免晚睡熬夜

進補可以以黑色食物為主

例如黑豆、黑木耳、黑芝麻等

也可以多吃羊肉、桂圓、栗子等溫熱食物