在小雪之後北方的冷空氣發展更旺盛
有的地方會開始下大雪、甚至結冰
所以這個節氣被稱為「大雪」
雖然在台灣不會看到大雪紛飛的景象
但晚上就可以感受得到寒意
看著街上行人穿著各式的保暖衣物
可以感受到溫度在漸漸下降

有俗諺：「冬天雨，卡貴麻油」
意思是冬天的雨水比麻油還貴
形容形容冬天的雨非常珍貴
受到鋒面影響
雨勢大多集中再北部與東部
中南部的水庫比較容易拿鬧水荒

在日本會把此時的西伯利亞高壓冷氣團比作「冬將軍」
這個比喻的緣由是
拿破崙在進攻俄羅斯時因為嚴寒而戰敗
所以才把嚴酷的寒冷擬人化

12月8日在日本被稱為「事八日」
這天會喝放了紅白蘿蔔、芋頭、牛蒡等根菜類的味增湯
祈禱未來可以健康、平安

這個季節是土魠魚最肥美的季節
寒冷的海水會讓魚體內累積更多脂肪
土魠魚又名鰆、馬鮫魚
在南部及東部海域的產量最高
側面波浪狀黑色斑紋的顏色越深、就越新鮮
如果是輪狀切片，顏色鮮紅的比較好
料理方式除了油煎、紅燒
油炸後做成土魠魚羹也是很美味

大雪期間天氣比較冷、適合進補
多吃富含蛋白質、維生素的食材
可以促進新陳代謝、提高免疫力
會覺得口乾舌燥的話可以吃
芹菜、蓮藕、苦瓜、菠菜等緩解不適感
吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食物可以養氣補腎
喝熱薑茶可以促進血液循環、預防感冒、幫助消化