立春是一年中的第一個節氣
「立」是「見」的意思
也就是看到春天了
立春也代表冬去春來，所以也稱為正月節

古代皇帝會率領百官迎春
迎春是為了鼓勵農人勤於耕作
所以從皇帝到地方官都慎重其事
在迎春禮中，官方代表先對掌管農業的芒神行祭拜禮
然後象徵性的持鞭擊打紙糊的春牛
象徵驅使耕牛犂田
鞭打春牛儀式完成後
民眾會爭相扯下一小塊春牛
據說埋在自己的田裡可以使作物豐收

中國古代有立春吃「春餅」的習俗
春餅又名春盤
將蛋皮、高麗菜、芹菜、蘿蔔等七、八種新鮮蔬菜
用薄餅捲起來後食用
最早是由晉朝五辛盤演變而來
包括青蒜、蒜頭、韭菜、芸苔、香菜五種辛香類植物
從現代科學的角度來看
辛香類食物具抗發炎能力、促進血液循環、增強新陳代謝
且春餅裡的大量蔬菜含多種植化素及纖維素
對健康有很多好處

日本習俗會在立春時
會把寫著「立春大吉」的紙貼在門口
希望在一年的開始能夠招來福氣
因為這四個字都是左右對稱
不管是從門的外側還是內側看起來都一樣
如果有惡鬼進入家中
看到這張紙就會以為還沒進到家中
就會又掉頭走出門口
所以立春大吉也被認為有驅邪的作用

有諺語「春天後母面」
意思是春天天氣變化大
所以要注意保暖、避免受寒
可以趁天氣好的日子外出曬太陽
飲食方面可以盡量清淡、讓腸胃休息
多吃菠菜、花椰菜、芹菜等綠色蔬菜、攝取維生素
也可以喝菊花茶、枸杞茶等花草茶