跟著節氣過生活 立夏

立夏是夏天的第一個節氣
代表夏季的開始
可能很多人都會覺得悶熱
立夏也是即將進入梅雨季的轉換期
所以會覺得有空氣潮濕的感覺

立夏是台灣的父親節
俗諺有「立夏補老父」
出嫁的女兒要在這天返家為父親進補
夏季的當令蔬菜是瓠瓜
一般會做瓠瓜炒麵孝敬父親
客家人則是吃草仔粿或米苔目

民俗中立夏有「嘗新」的風俗
在立夏這天吃一些新鮮的水果、蔬菜
對人的身體很有好處
空心菜是代表立夏的蔬菜
就算是颱風季也能迅速成長
空心菜是鹼性蔬菜，清熱解毒
也是夏天普遍常見的作物

5月5日在日本是兒童節也是端午節
家裡有男孩子的話會掛上鯉魚旗裝飾
祈禱男孩健康成長、將來有所成就
日本會在這天吃柏餅
用槲樹的葉子把麻糬包起來
槲樹的葉子在新葉完全長成之前
舊葉不會掉落
所以有家族永續、子孫繁榮的意思
紅豆泥是最常見的內餡
也有的會包紅豆味噌

立夏為了避免陽氣過旺
飲食應該要盡量清淡
多吃當季的蔬果
蔬果水分較多
有生津解渴、清熱消暑、清心除煩的作用
辛辣、煎炸及油膩的食物就要少吃