跟著節氣過生活 白露

白露過後氣溫會逐漸下降
夜間水氣遇冷凝結成露珠
故名「白露」
白露的到來代表炎熱的夏季逐漸遠去
涼爽的秋天即將來臨
白露時節氣溫開始轉涼
早晚溫差較大
雖然白天仍有夏日的餘溫
但夜晚已帶有絲絲涼意

白露時節採收的茶葉稱為白露茶、也叫秋茶
有說法是「春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露」
不同於清明前的春茶，苦而不澀
也不同於立夏後的夏茶，既苦又澀
白露茶生長時氣候溫暖
沖泡後有一種獨特的甘醇清香味

龍眼在白露時節是盛產期
果實最為飽滿且味道甜美
民間相信在白露吃龍眼能夠補氣、穩定情緒
龍眼有豐富的維生素C 及鉀離子
抗氧化作用、促進鐵的吸收等功能
這個時期正好是柚子的產季
柚子採收後經過一週的「辭水」
果肉會變得更加甜

有諺語「白露補露」
季節進入秋天開始變涼後
要特別注重養生
通常會吃當令的新鮮龍眼
或者是養生的桂圓
傳統習俗中會在白露時釀酒
喝下溫熱微甜的米酒也有養生效果

天氣逐漸變得乾燥
在飲食和運動方面可以注意養肺潤肺
可以多吃梨、銀耳、蓮子、蜂蜜、枸杞等食材
南瓜、玉米等橙黃色蔬菜也是不錯的選擇
日夜溫差大所以早晚要適時增加衣物