【跟著節氣過生活 立冬】

今天是二十四節氣的立冬

立冬是冬季的第一天

從早晚的涼意可以感受到季節的變化

從十一月上旬進入冬季後溫度越降越低

到節氣大寒的時候降到谷底

到立春才開始慢慢回暖

天氣漸涼

火鍋店、薑母鴨店、羊肉爐店就會開始湧現人潮

諺語「立冬補冬，補嘴空」

意思是立冬這天要進補

也就是「補冬」的習俗

不少人會吃麻油雞或者是四物等補充能量

有俗諺說：

「有錢補冬無錢補鼻孔」

意思是以前有錢人用雞鴨燉補

窮人只能聞味道

農業社會窮人或農家會用桂圓、米酒與糯米

煮成桂圓米糕補身體

也被稱為「窮人補」

11、12月份正好是花生的產季

花生又名落花生

原產於南美洲秘魯和巴西

由秘魯沿海地帶傳到其他地區種植

台灣於明朝從閩粵引進並開始大量種植

花生含有對人體有益的不飽和脂肪酸

能有助於降低罹患心臟病的風險

其中花生的多酚可以改善記憶力

且有效降低焦慮及憂鬱程度

無論是做成花生豬腳、或者煮成甜湯都很適合

根據中醫理論，冬季對應腎臟

最好要避免晚睡熬夜

進補可以以黑色食物為主

例如黑豆、黑木耳、黑芝麻等

也可以多吃羊肉、桂圓、栗子等溫熱食物