今天是二十四節氣的冬至
又稱為「日短」、「冬節」、「至節」
一講到冬至，就想到要吃湯圓
因為白天最短、夜晚最長
所以古人認為冬至是「陰極之日」
古人將冬至視為視為迎接陽氣的日子
過了冬至，白天開始一天天邊長
所以也有「冬至一陽生」的說法
北宋時期會在冬至進行大規模的祭天儀式
祈求明年風調雨順
現代會用湯圓祭祖拜神
吃湯圓則是象徵圓滿、慶團圓
冬至的湯圓主要是不包餡的紅白湯圓
客家人會再冬至前一天吃不包餡的鹹粄圓
裡面加蔥、茼蒿、蝦米、瘦肉
冬至早上才會用甜粄圓祭祖
《本草綱目》有記載
紅豆可以「煮汁飲，殺鬼毒，止痛」
這個功效也被傳入日本
日本在冬至煮紅豆粥的習俗就是從這裡來
冬至必吃食材之一南瓜跟紅豆一起煮
吃下去後整個身體都暖和起來了
日本有在冬至早上吃冬至粥的習俗
冬至粥也就是紅豆粥
除了可以驅寒
還有驅邪、身體健康的功用
冬至除了吃湯圓之外
養生食補也很重要
可以為新的一年儲備活力和健康
食補除了要讓陽氣內藏
也要注意保持體內水分充足
一般可以吃羊肉、烏骨雞進補
素食者可以多吃堅果、茼蒿、白菜、蘿蔔
黑米和黑木耳也是很健康的食材