雨水是新年開始的第二個節氣
有兩種含義
一個是從冬季降雪改為春季降雨
另一個是降雨變多
《月令·七十二候集解》中有提到：
「正月中，天一生水，春始屬木，
然生木者必水也，故立春後繼之雨水。」

有諺語說：
「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」
意思是在雨水這天下雨的話
這一年就會有好的收成
也有說法是「春雨貴如油」
綿綿細雨會帶來豐收

這個時節很常見的一種水果是蓮霧
蓮霧是熱帶水果，名稱的由來是
馬來半島與南洋群島的土名「Liem-bu」
由荷蘭人引進台灣
蓮霧營養價值高
含有維生素C可以抗氧化
豐富的膳食纖維幫助消化
還有消除疲勞的效果

從雨水到驚蟄期間
人體新陳代謝比較旺盛
可以多做拉筋伸展的運動
這個季節肝氣旺，容易出現脾胃虛弱的情況
在飲食方面可以採取少酸增甘的原則
也可以多吃當季食材的山藥、香椿