味蕾與心靈的夏季旬味之旅

今年夏天，坐漁莊用溫和的日式料理迎接各位貴賓
井戶伸治總料理長多年來累積的日式料理的技術以及對季節的表現手法
傾聽當日食材的聲音，將「旬之餘韻」融入每一道料理之中

夏季的會席料理，為了呵護在炎熱中容易疲憊的身體
以清爽的菜色，細緻且柔和地呈現

融合伊豆當地海洋的恩惠、山林的香氣，以及細膩的擺盤
讓您不僅用味蕾，也能用雙眼品味季節的美好

料理，是旅途中令人難忘的一部分。
願您的住宿時光更加深刻、觸動心靈

在坐漁莊的款待核心，正是料理長的料理中飽含的心意

ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘

2025年7月2日

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坐漁荘の夏は、やさしい和の献立で皆さまをお迎えいたします。

総料理長・井戸伸治は、長年にわたり和の技と季節の感性を磨き、
その日そのときの食材の声に耳を傾け、一品一品に“旬の余韻”を映します。

夏の会席は、暑さで疲れやすいお身体をいたわるように
涼やかで軽やかな品々を、丁寧に、そしてやさしく仕立てました。

地元・伊豆の海の恵み、山の香り、そして繊細な盛り付けに、
目でも舌でも季節を味わっていただけます。

食は、記憶に残る旅のひとつ。
皆さまのご滞在がより深く、心に響くものでありますように
坐漁荘のおもてなしの中心に、料理長の一膳があります。

Shinji Ido Executive chef & Japanese cuisine chef

Our award winning executive Chef Shinji Ido is recognized as leading the promotion of the Shizuoka prefecture agriculture, forestry and fishery together with its food culture and dishes.

For many years, Chef Ido has devoted himself to the art of Kaiseki, a traditional Japanese multiple course meal.