日本传统艺道中的一种，于中国唐代时期的传至日本，与「茶道」、「花道」、「书道」构成日本传统的「雅道四流」。

使用的原料都是纯天然不添加化学成份，以沉香木为主再加入其他的素材混合成不同香气。有分鉴赏焚烧香木的「闻香」以及判别香气游戏的「组香」。

香道不仅是学习「嗅闻香味」，倾听与观看更是另一层涵养。照规矩，出席香会时必须静坐、不发一言，静静地领悟与观看香烟缭绕，从浓厚消散于无形，焚香的声音也渐渐变小，感悟世事的无常与变化，过程中创造心中安宁的景象，让心灵得以放松、修养品性。

至今，香道从佛教的「供香」、贵族的「空熏」、文人骚客的「玩香」，最终演变为富有仪式感、心灵层次的艺术。